Crisis en Ecocarnes: la planta de San Fernando faena apenas un tercio de su capacidad y arrastra 5866 millones de pesos en cheques rechazados

La cobertura de salud y la preservación de los salarios concentran los reclamos de los trabajadores de Ecocarnes, el frigorífico radicado en San Fernando que emplea a entre 530 y 550 personas en su plantilla actual. Aunque la planta continúa con sus portones abiertos, el sindicato que representa a los operarios advirtió que los empleados llevan varios meses sin obra social, en un escenario signado por las complicaciones financieras que atraviesa la firma desde hace tiempo.

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo que los inconvenientes con los pagos de la cobertura médica comenzaron hace aproximadamente un año. De acuerdo con el dirigente, la empresa también arrastra aportes patronales incompletos y deudas acumuladas durante varios meses de 2026, lo que configura un cuadro de incumplimientos que el gremio decidió llevar a la mesa de negociación.

Salarios bajo presión y una audiencia clave

Los ingresos de los trabajadores se sumaron al centro del conflicto. Según Vallejos, la compañía presentó en la última audiencia un conjunto de medidas orientadas a reducir costos, con propuestas que impactan de lleno sobre las remuneraciones del personal. El sindicalista señaló que los empleados venían percibiendo sus haberes con normalidad y que el gremio reclamó resguardar ese ingreso como condición ineludible para avanzar en cualquier acuerdo. La discusión continuará el 5 de octubre, en el marco de una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis.

“Los trabajadores venían cobrando y nosotros pedimos que se resguarden los salarios. No podemos aceptar medidas que afecten el ingreso de la gente.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

La faena corre por debajo del potencial

Mientras se desarrollan las negociaciones, la operación de la planta se mantiene lejos del volumen que podría procesar el establecimiento. Vallejos precisó que durante la semana anterior se faenaron alrededor de 300 animales por día, frente a una capacidad instalada cercana a los 900 cabezas. Ese nivel de actividad equivale aproximadamente a un tercio del potencial productivo de la fábrica. El sindicato realizó asambleas con los trabajadores y fijó como prioridades sostener la fuente de empleo y mantener el ritmo de producción, en un contexto donde la compañía procura reducir sus erogaciones mensuales.

• 232 cheques rechazados por un total de $5866,2 millones, de los cuales 231 permanecen sin recuperar y uno figura como pagado.
• 200 de esos rechazos se concentraron en septiembre de 2026, por $4727,6 millones.
• Deuda con 20 entidades financieras: obligaciones por $41.469 millones registradas a julio de 2026, con compromisos mensuales cercanos a $1414 millones.
• Plantilla actual de entre 530 y 550 empleados, frente a una capacidad de faena cercana a las 900 cabezas diarias.
• Cobertura médica interrumpida desde hace aproximadamente un año y aportes patronales incompletos durante varios meses de 2026.

Ecocarnes procesa carne vacuna destinada tanto al mercado interno como a la exportación, y la nueva audiencia del 5 de octubre volverá a reunir a la empresa y al sindicato para discutir la continuidad de la actividad y las condiciones laborales en un establecimiento que, por ahora, sigue operando con su faena sensiblemente reducida respecto del potencial que supo tener en períodos previos.