Una puerta de roble francés de seis metros abre el camino al hotel que hizo del vino mendocino su marca registrada

Una puerta de seis metros de alto, fabricada con duelas de roble francés que alguna vez contuvieron vino, se alza sobre la avenida Quintana, a metros de la avenida Alvear, en pleno Recoleta. Su peso obliga a pedir assistance para abrirla. Del otro lado funcionan 29 habitaciones dispuestas en un edificio que, desde su fundación a comienzos de la década de 2010, construyó cada rincón alrededor de la cultura vitivinícola argentina.

Habitaciones sin repeticiones y reforma en marcha

Ninguna habitación es igual a otra. Las bañeras fueron talladas en Mendoza a partir de una sola pieza de madera, por lo que no existen dos con la misma forma. En el piso doce, dos dúplex ofrecen terraza propia con vista hacia la Basílica del Pilar. Las habitaciones del sexto piso incorporan sauna seco privado. Desde mayo de 2026 el hotel ejecuta una reforma piso por piso que procura conservar la estética que lo distingue.

Una cava de cuatro metros con etiquetas de cinco provincias

El bar Verdot gira en torno a una cava climatizada de cuatro metros de largo por tres de altura, donde se almacenan cerca de 300 etiquetas procedentes de Mendoza, Salta, San Juan, Patagonia y La Rioja. El espacio, que abre de mediodía a medianoche, ofrece catas guiadas por sommeliers, tanto en modalidad privada como para grupos de hasta 50 personas.

Gastronomía, spa y servicios para huéspedes internacionales

• Rufino, la parrilla del hotel, funciona solo para la cena y se abastece en parte de una huerta propia instalada en el subsuelo del edificio.
• La carta de cocina está a cargo de un especialista en cocina patagónica; la de tragos la firma el bartender de Florería Atlántico, bar que integró el ranking mundial de los 50 mejores del mundo.
• En el piso ocho funciona un spa con pileta climatizada, sauna seco, sauna de vapor y sala de masajes.
• El hotel dispone además una sala de reuniones con videoconferencia sin cargo adicional, un beneficio poco frecuente en la hotelería de Recoleta.

Cerca del 80% de los huéspedes son extranjeros, con predominio de estadounidenses y mayor presencia europea durante el invierno del hemisferio norte. La estadía promedio oscila entre una y dos noches. En 2025, el establecimiento se ubicó en el puesto 14 del ranking Top 20 Hotels in South America de los Readers' Choice Awards de Condé Nast Traveler, segundo entre los hoteles argentinos de la lista. ¿Quién autorizó semejante nivel de inversión para enraizar la identidad de Recoleta en los toneles de Mendoza, y en qué momento se tomó esa decisión que hoy sostiene su reconocimiento internacional?