Tartas sin repetir: Ximena Sáenz vuelve a la tele con 32 recetas y suma sede en Villa Devoto

Ximena Sáenz tiene otro proyecto frente a cámaras. "Las tartas de Ximena" se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30. Son 16 capítulos y 32 recetas distintas, armadas para que ninguna repita vegetales, quesos ni fiambres. Así de exigente es la propuesta, y así se nota en la pantalla.

Un tablero de post-its para no repetirse

La idea nació en la productora del canal. Para que la variedad quedara garantizada, el equipo organizó el contenido en lo que llamó un "tablero de comandos", con post-its que reunían las recetas de cada programa. Sáenz explicó que encaró el trabajo como si estuviera escribiendo un libro de cocina, con cada capítulo pensado como una pieza de un conjunto.

La gran diferencia con los programas en vivo, en los que trabajó durante años, es el formato grabado. Permite mostrar el proceso completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas de antemano. Según contó, fue uno de los aspectos que más valoró al llegar al canal.

Recetas pensadas para toda Latinoamérica

El programa se distribuye en toda Latinoamérica, y eso llevó al equipo a diseñar recetas que no estuvieran pensadas solo para el paladar argentino. La intención fue que el contenido resultara accesible e interesante para audiencias de distintos países.

Mientras tanto, la cocinera avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz en el barrio porteño de Villa Devoto. Las dos sedes actuales ya ofrecen tartas en el delivery, aunque todavía no en el salón. Es un dato menor para el espectador, pero para quien ama las tartas es casi una promesa.

Durante este año también fue jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. De esa experiencia destacó algo que a mí me emociona: ver a chicos cocinando recetas completas por su cuenta, con cuchillos y fuego. Para ella, es una señal clara del interés que despierta la gastronomía entre las generaciones más jóvenes.

Formada en el Instituto Argentino de Gastronomía y con estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires, Sáenz se inició en televisión en 2009. Desde entonces acumuló participaciones en distintos formatos y construyó su propio emprendimiento. Hay trayectorias que se miden en años y otras en tartas bien hechas.