Pizza al corte en seis barrios porteños: dónde comer una porción desde $3.500 y qué se lleva por ese precio
Un relevamiento por pizzerías de San Telmo, Villa Crespo, Boedo, Barracas, Villa Ortúzar y Barrio Norte muestra diferencias de hasta el doble entre locales y modalidades que van del mostrador sin sillas al salón con mesas. Los importes arrancan en $3.500 y cambian según el sabor, la masa y la forma de pago.
En la Ciudad de Buenos Aires, comer una porción de pizza al corte sigue siendo una de las opciones más accesibles para resolver una comida fuera de casa. Un recorrido por seis pizzerías con décadas de actividad en distintos barrios permitió relevar precios que parten de los $3.500, aunque la variedad de sabores, el tipo de masa y la modalidad de atención modifican ese piso de manera considerable.
Los dos locales que arrancan en $3.500
En el escalón más bajo aparecen Pirilo y El Padrino. Pirilo funciona desde 1932 en Defensa 821, pleno corazón de San Telmo. Sus porciones arrancan en $3.500 y la carta incluye muzzarella, anchoas, fugazza con o sin queso y fainá. El local no tiene mesas ni sillas: la comida se consume parada, en una barra de mármol, con el horno a leña visible al fondo.
El Padrino, en Honorio Pueyrredón 1710, Villa Crespo, mantiene ese mismo piso: la muzzarella sale $3.500 y la fugazzeta con jamón llega a $5.500. Abierto en 1978, también atiende de pie y entrega junto a cada porción o pizza entera un trocito de fainá que puede ser simple, picante o de cancha.
Fugazzeta rellena: de $4.500 a $7.000
Para quienes buscan fugazzeta rellena, la diferencia de precio entre dos referencias es llamativa. En La Mezzetta, avenida Álvarez Thomas 1321, Villa Ortúzar, la porción cuesta $4.500. El local funciona desde 1939, no dispone de sillas y también vende pizzas precocidas para llevar.
En Antonito, en la esquina de Carlos Calvo y avenida La Plata, Boedo, la misma fugazzeta rellena sale $7.000. La muzzarella cuesta $4.000; la napolitana y la de verdura con salsa blanca, $6.000. El pago en efectivo tiene un descuento del 10%. Tras haber cerrado, el negocio reabrió en 2026 con el cocinero Leonardo Díaz y su socio Christian.
Masa al molde, a la piedra y salón con mesas
La elección entre masa fina y pizza al molde aparece en Los Campeones, fundado en 1954 y situado en avenida Montes de Oca 856, Barracas. Su especialidad es la pizza a la piedra, aunque prepara ambas versiones. La muzzarella vale $4.500 y la fugazzeta, $5.500. Desde el local señalan que el mayor movimiento de venta por porción ocurre entre las 12 y las 15.
El Cuartito completa las opciones en Talcahuano 937, Barrio Norte. Inaugurado en 1934 y administrado por la tercera generación familiar, permite elegir entre mostrador y salón. Sus precios rondan los $4.800 para la muzzarella y los $6.000 para la napolitana, con la posibilidad de comer sentado o retirar la porción para llevar.
- Pirilo (Defensa 821, San Telmo): porciones desde $3.500, sin mesas ni sillas, horno a leña a la vista.
- El Padrino (Honorio Pueyrredón 1710, Villa Crespo): muzzarella a $3.500, fugazzeta con jamón a $5.500, incluye fainá.
- La Mezzetta (avenida Álvarez Thomas 1321, Villa Ortúzar): fugazzeta rellena a $4.500, sin sillas, vende precocidas para llevar.
- Antonito (Carlos Calvo y avenida La Plata, Boedo): fugazzeta rellena a $7.000, 10% de descuento en efectivo, reabrió en 2026.
- Los Campeones (avenida Montes de Oca 856, Barracas): muzzarella a $4.500 y fugazzeta a $5.500, especialidad a la piedra.
- El Cuartito (Talcahuano 937, Barrio Norte): muzzarella a $4.800 y napolitana a $6.000, con opción de salón o mostrador.
