Nueve décadas de té y madera frente al lago Lácar: la historia de una casa pionera en la Patagonia

Sobre una finca de tres hectáreas en la ladera del cerro Coronel Díaz, con vista panorámica al lago Lácar, se levanta desde 1936 una construcción de madera de ciprés y troncos que alberga la casa de té más antigua de la Patagonia. El predio está sobre la Ruta de los Siete Lagos y este 5 de noviembre cumple nueve décadas de actividad ininterrumpida.

Un origen inglés en la ladera del Lácar

La historia comienza con Renée Dickinson, una joven inglesa que llegó a San Martín de los Andes cuando el pueblo tenía unos 2.000 habitantes. Eligió ese terreno antes de que la reserva nacional Lanín existiera como tal, ya que fue creada en 1937 y declarada parque nacional en 1945. Encargó el proyecto a un arquitecto vinculado al estudio de Alejandro Bustillo, y el resultado fue una edificación con amplios ventanales hacia el agua y una chimenea a leña que sigue encendida.

Renée murió en 1943 y su memorial se encuentra dentro del propio predio. La continuidad quedó en manos de su hermano Barney y de su cuñada Frances, y más tarde de su sobrina Janet Dickinson, quien recogió la memoria familiar en el libro Historia del Arrayán.

Patrimonio protegido y gestión familiar

Desde 2016, la familia Aristizábal conduce la restauración del patrimonio cultural e histórico del lugar. El inmueble fue declarado patrimonio histórico y arquitectónico municipal por la Ordenanza 3326/99, y el conjunto incluye además un sendero interpretativo y un anfiteatro natural rodeado de alerces.

• Sendero interpretativo de un kilómetro con tres miradores panorámicos.
• Anfiteatro natural rodeado de alerces.
• Alojamiento en el Arrayán Lake View Mountain Lodge.
• Casa de té con horno de leña original y repostería artesanal.

Horno de leña, blends de autor y festejos

La propuesta gastronómica mantiene el ritual del té inglés adaptado al entorno patagónico. La pastelera Gloria Figueroa lleva más de dos décadas frente al horno original, de donde salen scones, sándwiches caseros y repostería regional que se sirven en torres de tres niveles. La tea blender Ornella Aristizábal creó una colección de blends con nombres que homenajean a las mujeres y al hombre que sostuvieron la casa, y los tres se venden también en latas coleccionables.

Para el aniversario, el programa incluye música, fotografías históricas y una muestra abierta hasta diciembre. La celebración pone en primer plano una historia que, según el material de base, se sostuvo durante nueve décadas entre generaciones de una misma familia.