La carne motoriza la suba semanal de alimentos y bebidas, según las consultoras privadas
Las mediciones de LCG y Analytica coincidieron en mostrar una nueva aceleración en la tercera semana de septiembre, con las carnes y las bebidas como los rubros de mayor incidencia en el índice de precios al consumidor
El alza registrada en la tercera semana de septiembre en la división alimentos y bebidas volvió a estar explicada principalmente por la carne vacuna, de acuerdo con el relevamiento de la consultora LCG. En su medición semanal, la firma informó que las carnes aportaron cerca de la mitad del incremento, en un contexto en el que el rubro cerró dos semanas consecutivas en suba. Paralelamente, la consultora Analytica reportó una dinámica similar, con un aumento de 0,7% en la misma división, según el informe elaborado por ambas firmas de seguimiento de precios.
El detalle por categoría en la medición semanal de LCG
- Verduras: 2,3%.
- Carnes: 1,1%.
- Bebidas: 0,8%.
- Panificados: 0,7%.
- Conjunto de alimentos y bebidas: 0,6%.
La consultora LCG explicó que el rubro cerró dos semanas consecutivas con incrementos y que el promedio de las últimas cuatro semanas llegó a 1,8%, lo que representó una aceleración de 0,3 puntos porcentuales respecto del período anterior. Dentro de esa trayectoria, las bebidas acumularon un alza mensual de 9,3% y concentraron el 70% del incremento promedio del rubro, mientras que en el corte semanal el protagonismo correspondió a las carnes, que dieron cuenta de aproximadamente la mitad de la suba. Por su parte, Analytica calculó para el promedio de cuatro semanas una variación de 2,7% en alimentos y bebidas, una cifra superior a la de LCG pero con la misma dirección en la dinámica de precios.
En lo que respecta al índice general de precios, Analytica proyectó una variación de 2% para septiembre, en línea con la continuidad del proceso inflacionario. Se trata de una estimación para el mes completo, sobre la base del dato previo de agosto, cuando la inflación general había sido de 1,7%. La diferencia entre ambas mediciones puso de relieve una nueva aceleración en el nivel general de los precios respecto del mes anterior, en un escenario en el que la carne y las bebidas aparecen como los componentes con mayor incidencia sobre el bolsillo de los consumidores en la etapa más reciente del relevamiento.
Desde la sección Campo y producción, Omar Zelarayán señala que el productor agropecuario enfrenta esta semana decisiones de venta vinculadas a la evolución de los precios de la hacienda y a la dinámica de la zafra de terneros, en un contexto marcado por la presión que el rubro carnes ejerce sobre el índice de alimentos y bebidas que relevan las consultoras.
