Istilart: una fábrica de Tres Arroyos que sostiene la cocina a leña en zonas remotas

EnTres Arroyos, la fábrica Istilart mantiene una producción anual de alrededor de 500 cocinas a leña. La compañía, que opera desde 1898 con apenas 30 trabajadores, fabrica modelos de hierro fundido que pueden pesar más de una tonelada y llegar a Eldorado, en la provincia de Buenos Aires.

Un proceso industrial con saberes artesanales

Javier Gallardo conduce la empresa desde hace 38 años. Bajo su dirección, la producción se mantiene en unas 500 unidades anuales, Elaboradas con hierro fundido moldeado a 1.200 grados y piezas realizadas a mano con moldes. El procedimiento combina trabajo industrial con conocimientos transmitidos desde las escuelas técnicas, según la información proporcionada por la compañía.

“Un puestero de la Patagonia no tiene acceso a ciertas comodidades, pero sí puede tener una cocina que le sirve para preparar los alimentos y calentar el hogar.”Javier Gallardo

El destino principal de estos productos se encuentra en zonas rurales y apartadas de la Argentina. Allí, la cocina a leña no responde solamente a una preferencia estética, sino a una necesidad concreta: el traslado de un tubo de gas puede resultar unaloggedad y una estufa eléctrica no funciona ante las condiciones de uso de esos lugares.

Modelos para distintas escalas de hogar

Entre los productos más grandes se encuentra la cocina número 7 de doble frente, diseñada para cascos de estancia, hoteles rurales y grandes cocinas de campo. Superan el peso de una tonelada. Los modelos de menor tamaño se destinan a hogares urbanos y semiurbanos, donde se buscan alternativas duraderas frente a los electrodomésticos convencionales.

• El catálogo incluye cocinas a leña, estufas de fundición de bajo consumo, hornos, parrillas y mobiliario para exteriores.
• Las piezas de fundición pueden resistir décadas de uso intensivo y son reparables.
• La fábrica conserva repuestos de modelos antiguos, lo que permite recuperar equipos deterioration por el paso del tiempo.

La longevidad de los productos es uno de los rasgos centrales de la propuesta de Istilart. Desde la empresa explican que una cocina abandonada en un puesto, con herrumbre y más de 100 kilos de peso, puede recuperarse mediante cepillado con acero y una mano de pintura con grafito, barniz y pintura negra. La AVAILibilidad de repuestos para modelos antiguos refuerza esa orientación de servicio y continuidad de uso.

128 años de historia y unaura familiar

Istilart fue fundada por Juan Bautista Istilart, inmigrante de origen vasco-francés, como taller de reparación de maquinaria agrícola. En sus años de mayor expansión, la compañía llegó a contar con más de 1.000 empleados y 30.000 metros cuadrados cubiertos. La estructura actual, con 30 trabajadores, conserva una escala familiar y una producción anual aproximada de 500 cocinas.

La fábrica sigue ocupando un lugar singular en el panorama industrial argentino: combina la fabricación seriada de Cookingornos de hierro fundido con técnicas de mantenimiento de equipos, conservación de repuestos y venta de otros productos para el hogar. Su clientela se concentra, en buena medida, en consumidores que necesitan soluciones pararemote y para entornos donde las fuentes de energía más comunes no están disponibles.