Dos escapadas con vino a menos de cien kilómetros de la Ciudad: qué ofrece cada una en Campana
Finca Gamboa y Estancia Vigil, sobre la Ruta 9 y en Los Cardales, suman recorridos por la bodega, degustaciones y propuestas gastronómicas en plena zona norte bonaerense. Diferencias de ubicación, infraestructura y actividades para armar la salida.
A la altura del kilómetro 65 de la Panamericana, sobre la Ruta 9, funciona Finca Gamboa, un proyecto fundado por Eduardo Tuite que pone el foco en la producción vitivinícola con uvas del lugar y de otras procedencias. La bodega trabaja con un sistema de elaboración por gravedad y tiene capacidad para más de 25.000 litros, según la información difundida por el establecimiento. Para los visitantes, eso se traduce en la posibilidad de conocer de cerca cómo se hace el vino desde la entrada de la uva hasta la botella.
La cava subterránea, una glorieta entre las plantaciones y un espacio dedicado al vino de 350 metros cuadrados completan la infraestructura. A eso se suman caminatas por las vides, opciones de picnic, degustaciones y visitas guiadas. Casa Gamboa, el restaurante de la finca, ofrece el Menú Terruño, una secuencia de platos maridados con vinos propios, y la agenda incorpora cursos de viticultura y experiencias de temporada como la vendimia y la recolección nocturna de uvas.
Entorno natural a pocos minutos de la Panamericana
Las plantaciones se ubican en un terreno con desniveles, próximo a la Reserva Natural Otamendi y al Parque Nacional Ciervo de los Pantanos. Álamos, lagunas y vegetación nativa rodean los viñedos y forman parte del recorrido, un dato clave para quienes buscan combinar enoturismo y aire libre sin alejarse del Área Metropolitana de Buenos Aires.
La otra parada: Estancia Vigil, en Los Cardales
Dentro del partido de Campana, en Los Cardales, funciona Estancia Vigil, un complejo de gastronomía y enoturismo creado por el enólogo Alejandro Vigil, que replica en territorio bonaerense el concepto de Casa Vigil, su proyecto en Chachingo, Mendoza. Las construcciones de piedra están inspiradas en antiguas viviendas de inmigrantes europeos, y los senderos, canales de agua, álamos y viñedos jóvenes enmarcan la propuesta.
- Finca Gamboa: recorridos por la bodega con sistema por gravedad, cava subterránea, degustaciones, visitas guiadas, caminatas entre las vides, picnic, Menú Terruño maridado en Casa Gamboa, cursos de viticultura y experiencias de vendimia.
- Estancia Vigil: complejo con construcciones de piedra, senderos entre viñedos jóvenes, canales de agua y propuesta gastronómica asociada al sello de Alejandro Vigil, con llegada desde Chachingo, Mendoza.
Para decidir la salida, la lectura es directa: Finca Gamboa apunta a quien quiere entender el proceso productivo y participar de actividades ligadas a la vid, con almuerzos maridados y un fuerte componente de paisaje natural. Estancia Vigil, en cambio, se centra en la experiencia gastronómica y estética alrededor del vino, con la marca personal de un enólogo que ya tiene base en Mendoza. La pregunta que queda abierta es quién autorizó la habilitación del sistema de elaboración por gravedad de 25.000 litros y bajo qué normativa ambiental se inscriben ambas explotaciones dentro de la zona de la Reserva Natural Otamendi, un área con protección específica en la provincia de Buenos Aires.
