Dos a cuatro tazas de café por día y el corazón: qué matices marca un cardiólogo
Jorge Tartaglione repasó datos de un trabajo vinculado a la American Heart Association sobre la cantidad, el tamaño de la taza, el método de preparación y los agregados.
El café despierta dudas frecuentes sobre su efecto en el corazón. El cardiólogo Jorge Tartaglione abordó esas preguntas a partir de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, y los resultados matizaron la idea de que la bebida es necesariamente perjudicial.
Cuántas tazas y qué dicen los datos
Según explicó Tartaglione, entre una y tres tazas diarias no se observa aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, algo que el especialista calificó como una buena noticia para los consumidores habituales. El límite, en cambio, está marcado: más de cuatro tazas podría incrementar el riesgo cardíaco.
El tamaño de la taza importa
El cardiólogo hizo una aclaración sobre las porciones: no alcanza con contar las tazas sin considerar su tamaño. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, por lo que el volumen real consumido es el dato relevante.
Presión, diabetes y energizantes
Sobre la presión arterial, Tartaglione señaló que el café produce un leve aumento inicial seguido de una caída. También mencionó una relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2, y advirtió sobre los energizantes, cuya alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.
El método de preparación
El especialista destacó el café de filtro, de papel o de tela, porque retiene un componente presente en la bebida que, en otros métodos, pasa a la taza y puede elevar el colesterol.
“En realidad es mucho mejor el de filtro.”Jorge Tartaglione
En cuanto a los agregados, Tartaglione cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes. Recomendó tomarlo negro y sin azúcar, y aconsejó evitarlo por la noche si interfiere con el sueño.
