Arequipa, la Ciudad Blanca que se recorta entre tres volcanes

A 2.300 metros sobre el nivel del mar, en el valle del río Chili, Arequipa propone un recorrido que entrelaza arquitectura colonial, patrimonio religioso y un paisaje Cordillera andina. Desde Lima, el vuelo llega en una hora y veinticinco minutos, y el enclave queda enmarcado por tres volcanes: el Misti, el Chachani y el Pichu Pichu.

Clima y preparativos

Antes de armar la valija conviene atender un dato clave: la amplitud térmica diaria. Los termómetros suelen marcar cerca de 24 grados durante el día, pero al caer la tarde el mercurio baja a entre 8 y 10 grados. El clima seco y los cielos despejados dominan la agenda, y todavía sobreviven terrazas agrícolas heredadas de los sistemas de cultivo incas que merecen un alto en el itinerario.

Plaza de Armas y catedral

El recorrido puede comenzar en la Plaza de Armas, donde se concentran la catedral y los portales de la Municipalidad, de Flores y de San Agustín. En 2000, la Unesco declaró al centro histórico Patrimonio Cultural de la Humanidad por la integración de técnicas constructivas nativas y europeas.

El sillar, piedra de origen volcánico, es el material distintivo de esas construcciones y explica el apodo de Ciudad Blanca. La catedral actual fue reconstruida tras el terremoto de 2001 y guarda en su interior un órgano de 12 metros de altura y 1.218 tubos fabricado en Bélgica, que suena en las misas dominicales. La visita permite además subir al campanario para mirar la ciudad desde arriba.

• Iglesia de San Agustín: la entrada a su capilla cuesta 10 soles y no se permiten fotografías ni otros registros en ese sector; los frescos incluyen vegetación y aves de la selva peruana.
• Mirador de Yanahuara: ofrece vistas del Misti, de 5.822 metros sobre el nivel del mar, y del cordón montañoso que rodea a Arequipa.
• Picanterías y cocina local: completan la jornada entre paseos con platos típicos de la región.

Una agenda a medida

El menú se arma a gusto del visitante: piedra volcánica en cada esquina, templos con siglos de historia, miradores a 2.300 metros de altura y una gastronomía que se sirve en las tradicionales picanterías. Para los argentinos que planifican la escapada, la conexión aérea directa desde Lima y la diferencia de cuatro horas con la Argentina facilita la logística de un fin de semana largo.

“El centro histórico recibió en 2000 el reconocimiento de la Unesco por la integración de técnicas constructivas nativas y europeas, un sello que ordena el recorrido por la Plaza de Armas, la catedral y los portales coloniales.”Material de referencia sobre Arequipa