Alimentos: verduras, carnes y bebidas lideraron las subas de septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Antonella Assad, Economía — Los alimentos volvieron a encabezar el ritmo de precios en septiembre de 2026. De acuerdo con los relevamientos privados, verduras, carnes y bebidas concentraron las subas más relevantes durante la tercera semana del mes y se ubicaron entre los rubros de mayor peso en la conformación del índice de precios. Para la inflación general, Analytica proyectó 2% y EconViews 1,8%, en ambos casos por encima del 1,7% registrado en agosto, según los datos proporcionados por las propias consultoras.

Verduras y frutas, en el frente más cálido

Vamos a los números. En la medición de Analytica, las verduras acumularon una suba promedio del 12,6% en las últimas cuatro semanas, el incremento más alto entre los grupos de alimentos y bebidas que releva esa consultora. Las frutas quedaron en segundo lugar, con un aumento del 4,3% en el mismo período. En tanto, LCG registró un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, en línea con la dinámica alcista que describieron ambas firmas para el rubro.

Carnes y bebidas, los rubros de mayor incidencia

• Carnes: LCG midió una suba del 1,1% en la tercera semana y atribuyó a ese rubro aproximadamente la mitad del incremento semanal de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, identificó también a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas detectadas por esa consultora.
• Bebidas: acumularon un incremento mensual del 9,3% en el informe de LCG y explicaron alrededor del 70% de la inflación promedio de alimentos en las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, esa categoría avanzó 0,8%.
• Panificados: subieron 0,7% en la tercera semana, según LCG.
• Aceites, grasas y mantecas: en el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y derivados avanzaron 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas registraron 0,6%.

El promedio de alimentos y la comparación interanual

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió una suba semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, por su parte, registró un 1,1% en alimentos durante la misma semana. En el caso de LCG, fue la segunda semana consecutiva con incrementos. La comparación con el mismo mes del año anterior no fue incluida en los informes de las consultoras citados en el material de base, por lo que la autora se abstiene de precisar ese guarismo y se remite a los datos disponibles.

El cuadro general muestra diferencias entre las mediciones, aunque todas coinciden en un mismo signo: los alimentos volvieron a empujar los índices en septiembre. Si se confirman las proyecciones de Analytica o EconViews, el mes cerraría por encima del 1,7% de agosto, con las verduras, las carnes y las bebidas como los rubros de mayor incidencia dentro de la canasta.